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Agriculture.pdf 1580300394 1 Cette note est issue du travail d’un groupe multi-acteurs qui s’est réuni 5 fois entre novembre 2017 et avril 2018. La volonté affirmée de manière unanime par le groupe est que le territoire doit conserver une agriculture forte et dynamique, et qui continue d’assurer ses multiples fonctions. Elle devra aussi davantage prendre en compte les attentes de la population : Plus de produits de proximité, Une plus grande intégration des préoccupations environnementales et de biodiversité. En 2050 : une filière laitière, activité économique multifonctionnelle et à haute valeur environnementale Le cadre de vie et les paysages qui rendent le territoire si attractif sont façonnés par l’élevage, majoritairement bovin laitier pour les filières fromagères. Étant donné les conditions topographiques et climatiques du territoire, l’élevage bovin est le plus adapté. Il entretient tous les espaces, y compris des pentes accidentées et les alpages. La présence des troupeaux permet ainsi de maintenir des espaces ouverts là où sans agriculture il n’y aurait que de la forêt. La production laitière dans le Grand Annecy est destinée à la fabrication de fromages sous signes officiels de qualité AOP et IGP. Leurs cahiers des charges, conçus par la profession à partir de pratiques traditionnelles, exigent des méthodes d’élevage extensives et une alimentation des troupeaux très majoritairement herbagère. C’est pourquoi 90% des surfaces agricoles du Grand Annecy sont en herbe et l’usage des intrants chimiques (engrais et pesticides) est fortement limité. Cela explique qu’il n’existe aucune pollution liée à l’activité agricole, ni pour le lac ni pour les cours d’eau. Avec un chiffre d’affaire de 21 millions d’euros (plus de la moitié du CA agricole du Grand Annecy) et environ 1.500 emplois directs et indirects (5 outils de transformation et 2 ateliers d’affinage implantés sur le territoire), la filière fromagère est un pilier économique du Grand Annecy. La filière fromagère de demain doit rester une filière d’excellence multifonctionnelle. Elle doit intégrer les principes de la triple performance afin d’être éco-responsable, à haute valeur environnementale et intégrer le développement d’une offre bio. Pour y parvenir, les producteurs laitiers auront à travailler sur de nouvelles solutions de développement économique, pour rendre leurs exploitations plus vivables et transmissibles. La tendance actuelle à l’accroissement des troupeaux induit un risque d’intensification des pratiques et une difficulté grandissante à respecter les cahiers des charges (notamment le pâturage), qu’il faut enrayer pour pouvoir intégrer demain, des pratiques plus favorables à l’environnement. Axes de travail : IMAGINE GRAND ANNECY 2050 : QUELLE AGRICULTURE ? NOTE DE SYNTHESE