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Tourisme 2023 master ebbd8339-3aee-41fc-b5d4-11b9bf67aa81 1671458417 Le tourisme en Haute-Savoie Le tourisme en Haute-Savoie Édition 2023 Chiffres clés Chiffres clés 7 691 établissements + 3.2 %/2019 + 3.9 % en France 32 581 salariés + 8.2 %/2021 + 4.9 % en France 688 créations - 18.8 %/2020 - 7.4 % en France Le tourisme dans l'économie haut-savoyarde Le tourisme dans l'économie haut-savoyarde Les établissements Poids des établissements dans l'économie départementale en 2020 10 924 (12,2%)10 924 (12,2%) 17 042 (19,1%)17 042 (19,1%) 5 334 (6,0%)5 334 (6,0%) 48 198 (54,0%)48 198 (54,0%) 7 691 (8,6%)7 691 (8,6%) BTP Commerce Industrie Services Tourisme Source : INSEE , champ marchand non agricole au 31/12/2020 Au 31/12/2020, le département de la Haute-Savoie recense 89 189 établissements, dont 7 691 dans le secteur touristique. Ce secteur représente 8.6 % du nombre total d’établissements (part en très légère baisse par rapport à 2019). Le nombre d’établissements du tourisme connaît une progression constante depuis 2009. Les salariés Poids des salariés dans l'économie départementale en 2022 20 145 (8,8%)20 145 (8,8%) 47 149 (20,6%)47 149 (20,6%) 46 716 (20,4%)46 716 (20,4%) 82 576 (36,0%)82 576 (36,0%) 32 581 (14,2%)32 581 (14,2%) BTP Commerce Industrie Services Tourisme Source : URSSAF au 31/12/2022 À fin 2022, le secteur du tourisme emploie 32 581 salariés sur les 2129 437 que comptabilise la Haute-Savoie, ce qui représente 14.2 % des effectifs départementaux (13.4 % en 2021). Le tourisme par branche : nombre et évolution des établissements Le secteur du tourisme par branche Établissements : stock et évolution (source INSEE au 31/12/2020) 802 (10,4%)802 (10,4%) 2 357 (30,6%)2 357 (30,6%) 4 532 (58,9%)4 532 (58,9%) Activités annexes Hébergement Restauration 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2020 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 Etablissements 2020 Poids Evolution depuis 2019 Evolution depuis 2009 Activités annexes 802 10.4% 5.9% 77.4% Hébergement 2357 30.7% 2.1% 13.5% Restauration 4532 58.9% 3.2% 41.2% Total général 7691 100% 3.2% 34.0% Fin 2020, la restauration représente plus de la moitié des établissements touristiques, suivie de l'hébergement et des activités annexes. Entre 2019 et 2020, toutes les branches sont en augmentation avec notamment + 5.9 % pour les activités annexes et + 3.2 % pour la restauration. Répartition des établissements par tranche d’effectif (source INSEE au 31/12/2020) Nombre d'établissements 0 salarié de 1 à 5 salariés de 6 à 9 salariés de 10 à 49 salariés de 50 à 199 salariés + de 200 salariés total Activités annexes 508 63.3% 190 23.7% 43 5.4% 45 5.6% 14 1.8% 2 0.2% 802 Hébergement 1655 70.2% 472 20.0% 108 4.6% 115 4.9% 6 0.3% 1 0.0% 2357 Restauration 2502 55.2% 1585 35.0% 270 5.9% 160 3.5% 12 0.3% 3 0.1% 4532 Total 4665 60.7% 2247 29.2% 421 5.5% 320 4.1% 32 0.4% 6 0.1% 7691 Les établissements du tourisme sont principalement des petites structures : 60.7 % n’ont pas de salariés et 95.4 % sont des TPE, c’est-à-dire qu’ils ont moins de 10 salariés. Le tourisme par branche : nombre et évolution des salariés Le secteur du tourisme par branche : Salariés : stock et évolution (source URSSAF au 31/12/2022) Activités annexes Hébergement Restauration Values 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2021 2022 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 Salariés 2022 Poids Evolution depuis 2021 Evolution depuis 2009 Activités annexes 5333 16.4% -0.4% 32.4% Hébergement 10311 31.6% 14.9% 67.3% Restauration 16937 52.0% 7.3% 82.9% Total général 32581 100% 8.2% 67.5% La restauration est la branche qui emploie le plus de personnes avec plus de 16 937 salariés recensés en 2022. Seul le secteur des activités annexes connaît une légère baisse. Créations d'établissements Créations d’établissements en 2022 Poids des créations dans l'économie départementale en 2022 BTP Commerce Industrie Services Tourisme Source : Système d'information sur la démographie d'entreprises (SIDE) La Haute-Savoie enregistre 15 214 créations en 2022, dont 4.5 % pour le secteur tourisme. La branche de la restauration représente plus de 50 % des créations du tourisme. Créations établissements 2022 Activités annexes 100 Hébergement 203 Restauration 385 Total général 688 Suite à un changement de comptage de l'INSEE, les évolutions seront disponibles courant du 1er trimestre 2024. Sources, délimitations du secteur, défintions et contact Sources CCI Haute-Savoie/Consulaire/Baseco - ACOSS – URSSAF – INSEE Délimitations du secteur Hébergement : hôtels, hébergements touristiques, terrains de camping Restauration : cafétérias, restauration traditionnelle et rapide, débits de boissons * Activités annexes : téléphériques, remontées mécaniques, location courte durée de véhicules légers, location d’articles de sport et de loisirs, agences de voyages Définitions L'établissement est une unité de production ou de distribution de biens et services, située en un lieu unique et identifiable. Il constitue le niveau le mieux adapté à une approche géographique de l'économie. Un établissement est distinct de l'entreprise dans son ensemble, qui peut posséder et gérer plusieurs établissements. La création d'établissement selon l'INSEE inclut plusieurs situations : - Immatriculation d'un nouvel établissement avec une nouvelle combinaison de facteurs de production. - Redémarrage d'une activité après une interruption de plus d'un an, utilisant l'ancien numéro SIRET (souvent pour les entrepreneurs individuels). - Redémarrage après moins d'un an d'interruption mais avec changement d'activité. - Reprise par un nouvel établissement d'activités et de facteurs de production d'un autre établissement, sans continuité économique avec la situation précédente. La continuité économique n'est pas respectée si au moins deux des trois éléments suivants changent : l'unité légale contrôlant l'établissement, l'activité économique, et la localisation. Les "effectifs salariés" portent sur le champ du secteur privé. Il comprend tous les secteurs d’activité économique sauf les administrations publiques, l’éducation non marchande (établissements d’enseignement relevant de l’Etat ou des collectivités locales), la santé non marchande et l’emploi par les ménages de salariés à domicile. Cette mesure inclut tous les travailleurs qui sont liés par un contrat de travail, que ce soit à temps plein ou à temps partiel, et indépendamment de la durée de leur contrat (CDI, CDD, intérimaires, etc.). Les intérimaires pour les entreprises utilisatrices sont comptés dans les effectifs des entreprises de travail temporaire. Les apprentis sont inclus dans le dénombrement des effectifs salariés depuis la publication portant sur le premier trimestre 2023 parue en juin 2023. Contact jgheno@haute-savoie.cci.fr